Née en 2010 d’un rêve simple mais ambitieux, Florent Mercier et David Cellier, deux amis passionnés, ont voulu révolutionner le secteur en combinant :
• Des produits ultra-frais et de saison, sélectionnés auprès des meilleurs producteurs français et italiens.
• Des recettes gourmandes et innovantes proposées par Carla Ferrari ( Top Chef 2023)
• Des ingrédients cuisinés avec amour dans notre cuisine centrale du Grand Feu.
Aujourd’hui, PizzaCosy c’est :
• Plus de 73 points de vente à travers la France.
• Une Enseigne primée meilleure franchise de l’année 2025 et 2026 pizzeria-tacos-street food.
• Un modèle économique pensé pour maximiser les marges et garantir une rentabilité rapide.

En 2007, Laurent Bassi crée l’enseigne Basilic & Co. Nos pizzas sont élaborées avec des ingrédients issus de terroirs de France, et d’ailleurs. Nous mettons un point d’honneur à garantir la qualité et à la provenance de nos ingrédients : nous portons donc une vigilance particulière sur le sourcing des produits régionaux sélectionnés. Ces derniers sont reçus bruts en restaurant, puis travaillés et transformés directement sur place.
Véritable gage de qualité de notre franchise, notre pâte à pizza est pétrie quotidiennement dans chacune de nos pizzerias. Elle est lentement fermentée et étalée à la main lors de chaque commande.
Nos pizzas sont préparées sous les yeux de nos clients, pour une transparence et une proximité maximale.

Avril 2013, ouverture du 1er établissement à Bor­­deaux.
Octobre 2014, ouverture du 2e établissement à Mérignac (périphérie de Bordeaux).
Août 2015, ouverture du 3e établissement et 1er franchisé à Bordeaux.
2016, ouvertures de 5 restaurants en franchise.
2017, ouvertures de 4 restaurants en franchise.
2018 ouvertures de 7 restaurants.
2019, ouvertures de 10 restaurants.
2020, ouvertures de 13 restaurants.
2021, ouvertures de 10 restaurants.
2022, 11 restaurants.
2023, 11 restaurants ouverts.
2024, 17 restaurants ouverts.
2025, 19 restaurant ouverts

Directement inspirée des habitudes anglo-saxonnes de l’afterwork, la franchise My Beers réunit dans un même lieu un énorme choix de bières craft, de spiritueux et de street food, tout cela baigné au son des DJs et des soirées à thèmes qui rythment le quotidien de nos franchises.
C’est donc une position unique dans le marché de la bière puisque My Beers propose plusieurs activités dans un même lieu :
– Dégustation au bar,
– Vente au détail à la cave,
– Offre de street food gourmande,
– Vente aux particuliers, professionnels et associa­­tions,
– Location de tirage pression.