Inspiré par l’Italie optimiste des années 50, Volfoni se positionne comme la nouvelle génération de trattorias 100% italiennes, dont l’ambiance des années 50 est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques mais actuels.
Volfoni se construit autour de deux concepts forts de la culture italienne, la cuisine Traditionnelle et l’Aperitivo.
Ouvrir une franchise Au Bureau s’est s’adosser à Bertrand Franchise. C’est se lancer dans un projet entrepreneurial unique auprès du Leader de la Restauration en Franchise en France.
Création de l'enseigne
2012
Lancement du réseau
2021
Pays d'origine
France
Unités franchisées en France
21
Nombre d'unités en France
- Unités propres : 4
- Unités franchisées : 21
- Unités franchisées créées en 2023 : 6
| Population de la zone de chalandise | A partir de 40 000 habitants |
| Qualité de l'emplacement | Périphérie |
| Superficie moyenne du magasin | 400 m² |
| CA annuel en K euros HT | 1 900 K € HT |
| Apport personnel (en K€) | Entre 150 et 300 |
| Investissement (en K€) | NC |
| Profil | Entrepreneur dans l’âme et passionné par la restauration et le service client.Personne reconnue pour ses qualités managériales et de gestion. Une appétence pour l’Italie et sa cuisine traditionnelle est un plus. |
| Durée du contrat (en années) | 10 |
| Droits d'entrée (en €) | 45 000 € HT |
| Redevances directes | 5 |
| Redevances indirectes | 1 |
| Autres obligations | 15 000€ de formation |
| Formation proposée | NC |