2011, création du Groupe en juin par Grégoire
Leclercq.
2016, création du concept l’Atelier Sushi : des sushis
préparés devant les clients.
2018, l’Atelier Sushi devient taobento à Marquettelez-
Lille et Lille.
2020, ouverture du 3e restaurant à Villeneuve
d’Ascq.
2021, ouverture du concept à la franchise. Ouverture
du 4e restaurant à Wasquehal. Ouverture du premier
restaurant franchisé en novembre à Avelin (59).
2022, ouvertures à Annecy (74), Carvin (62) et
Pessac (33).
2023, ouvertures à Arras (62), Roncq (59), La
Madeleine (59), Limonest (69), Lesquin (59)
Création de l'enseigne
2018
Lancement du réseau
2021
Pays d'origine
France
Unités franchisées en France
10
Nombre d'unités en France
- Unités propres : 4
- Unités franchisées : 10
- Unités franchisées créées en 2023 : NC
| Population de la zone de chalandise | NC |
| Qualité de l'emplacement | Centre-ville, périphérie. |
| Superficie moyenne du magasin | Entre 150 et 250 m² |
| CA annuel en K euros HT | Entre 1.5 et 2.5 K € HT |
| Apport personnel (en K€) | De 150 à 250 |
| Investissement (en K€) | Entre 400 et 600 K € HT |
| Profil | - profil exploitant opérationnel, un bon commerçant orienté satisfaction client, sensibilité pour les métiers de bouche - volonté d'être le patron d'une équipe de 15 à 30 personnes et prêt à piloter son activité et à investir son argent et son temps dans la réussit de son projet - avoir l'ambition de gérer plusieurs points de vente à terme, partager les valeurs taobento autour du produit et des valeurs humaines |
| Durée du contrat (en années) | 10 |
| Droits d'entrée (en €) | 30 000 € HT |
| Redevances directes | 6 % du CA HT |
| Redevances indirectes | 1 % du CA HT |
| Autres obligations | Apport nécessaire 100 à 150K€ |
| Formation proposée | Formation 6 semaines |