Erwan et Sandrine ROUXEL reprennent, en 2018, 100 % de l’actionnariat d’un franchiseur. Ils définissent une nouvelle stratégie de marque et un positionnement qui aboutissent à la création de la marque SIGNORIZZA en 2019, au déploiement du nouveau concept et au développement de l’enseigne.
Création de l'enseigne
2019
Lancement du réseau
2019
Pays d'origine
France
Unités franchisées en France
25
Nombre d'unités en France
- Unités propres : 8
- Unités franchisées : 25
- Unités franchisées créées en 2023 : 5
| Population de la zone de chalandise | 15 000 habitants |
| Qualité de l'emplacement | N° 1, périphérie, zone de loisirs ou de restauration, centre-ville |
| Superficie moyenne du magasin | 300 m² |
| CA annuel en K euros HT | 920 K € HT |
| Apport personnel (en K€) | De 100 à 200 |
| Investissement (en K€) | 500 à 750 K € HT |
| Profil | Nous recrutons des franchisés épicuriens qui ont un esprit de partage, le goût du service client. Ils doivent avoir un fort esprit entrepreneurial, être impliqués dans leur exploitation et comprendre les enjeux de la commercialisation de leur restaurant. Il doivent aussi nécessairement être de bons gestionnaires et avoir de bonnes compétences managériales. |
| Durée du contrat (en années) | 9 |
| Droits d'entrée (en €) | 35 000 € HT |
| Redevances directes | 3 % du CA HT |
| Redevances indirectes | |
| Autres obligations | Redevance marketing et communication nationale : 0,85% du CA HT |
| Formation proposée | Formation pour le franchisé et l'équipe d'encadrement : 45 jours et 5 semaines en POEI pour l'équipe complète. |