L’aventure Pitaya commence en 2010 avec la création d’un restaurant à Bordeaux. Inspiré des restaurants de rues de Bangkok, Pitaya propose un vrai show culinaire enflammé, une authentique invitation au voyage par les odeurs et les couleurs des produits frais pour émerveiller ses convives. Premier concept de street food thaï en réseau de franchise, Pitaya s’impose désormais avec 140 restaurants en France et à l’international. Début 2023, Pitaya rejoint le Groupe Bertrand qui a pour objectif de stabiliser le réseau tout en poursuivant un développement rigoureux et maitrisé. 25 ouvertures sont prévues en 2024.
Création de l'enseigne
2010
Lancement du réseau
2015
Pays d'origine
France
Unités franchisées en France
130
Nombre d'unités en France
- Unités propres : 6
- Unités franchisées : 130
- Unités franchisées créées en 2023 : 1
| Population de la zone de chalandise | A partir de 50000 habitants |
| Qualité de l'emplacement | N°1 et 1 bis, centres commerciaux |
| Superficie moyenne du magasin | 100 m² |
| CA annuel en K euros HT | 1 200 K € HT |
| Apport personnel (en K€) | 175 |
| Investissement (en K€) | 600 (en moyenne) |
| Profil | Bon manager, bon gestionnaire, une âme de commerçant, ayant une affinité certaine pour la restauration. |
| Durée du contrat (en années) | 10 |
| Droits d'entrée (en €) | 35000 € HT |
| Redevances directes | 6 % du CA HT |
| Redevances indirectes | 2 % du CA HT |
| Autres obligations | NC |
| Formation proposée | 3 semaines de formation initiale |