L’enseigne leader de Street Food Thaï en France.
L’aventure Pitaya commence en 2010 avec la création d’un restaurant à Bordeaux.
Inspiré des restaurants de rue de Bangkok, tout se joue sous les yeux et le nez des clients. Pitaya propose un vrai show culinaire enflammé, une authentique invitation au voyage par les odeurs et les couleurs des produits frais cuisinés minute au wok pour émerveiller ses convives.
Ouvrir une franchise Pitaya, c’est s’adosser à Bertrand Franchise, leader de la restauration en Franchise en France.
Création de l'enseigne
2010
Lancement du réseau
2015
Pays d'origine
France
Unités franchisées en France
91
Nombre d'unités en France
- Unités propres : 4
- Unités franchisées : 91
- Unités franchisées créées en 2024 : 8
Nombre d'unités à l'étranger
- Unités totales : 10
- Unités totales créées en 2024 : 1
| Population de la zone de chalandise | À partir de 20 000 habitants |
| Qualité de l'emplacement | Centre-ville et périphérie |
| Superficie moyenne du magasin | 150 m² |
| CA Annuel Moyen en K€ HT | 1000 |
| Apport personnel (en K€) | 150 |
| Investissement en K€ (hors Immobilier) | 450 |
| Profil | Bon manager, bon gestionnaire, une âme de commerçant, ayant une affinité pour la restauration. |
| Durée du contrat (en années) | 10 |
| Droits d'entrée (en €) | 35 000 |
| Redevances directes | 6 % du CA HT |
| Redevances indirectes | 2 % du CA HT (marketing) |
| Autres obligations | 15 000 € de formation |
| Formation proposée | Le signataire du projet et son directeur effectueront 4 semaines de formation en restaurant sur tous les postes de travail (2 semaines de pratique et 2 semaines de théorie). |