Création en 1997 du NINKASI à Lyon Gerland sur une idée simple : implanter le concept des microbrasseries américaines en France ;
Notre Concept : BIÈRE – BURGER – MUSIQUE, soit l’alchimie parfaite entre la production de bières de qualité, une offre de restauration burgers premium et l’organisation de concerts et soirées, dans des lieux de vie chaleureux et conviviaux.
2010, ouverture de la première franchise à Lyon.
2012, installation de la fabrique de bière à Tarare (69).
De 2017 à 2022, accélération du développement avec 16 ouvertures en région Rhône-Alpes.
2023, ouverture du NINKASI Rouen, initiant un développement national de l’enseigne.
Création de l'enseigne
1997
Lancement du réseau
2010
Pays d'origine
France
Unités franchisées en France
18
Nombre d'unités en France
- Unités propres : 8
- Unités franchisées : 18
- Unités franchisées créées en 2024 : 4
| Population de la zone de chalandise | À partir de 50 000 habitants |
| Qualité de l'emplacement | Centre-ville, N° 1 |
| Superficie moyenne du magasin | Entre 250 et 500 m² |
| CA Annuel Moyen en K€ HT | |
| Apport personnel (en K€) | De 200 000 à 300 000€ |
| Investissement en K€ (hors Immobilier) | Entre 800 et 1200 K € HT |
| Profil | Véritable commerçant de terrain, manager humain. Expérience métier bar/restauration |
| Durée du contrat (en années) | 7 |
| Droits d'entrée (en €) | 35 000 € HT |
| Redevances directes | 4 % du CA HT (redevance exploitation) |
| Redevances indirectes | 1,5% du CA HT (communication et marketing) |
| Autres obligations | 1,5?% du CA HT (musique) |
| Formation proposée | En rejoignant le Ninkasi, vous bénéficierez d’une formation complète de 60 jours et d’une assistance avant, pendant et après l’ouverture. |