Depuis sa création en 1961, courtepaille s’est imposée comme une référence en matière de restauration, offrant à ses clients des viandes savoureuses cuites au feu de bois, dans une ambiance chaleureuse et authentique. Avec son concept unique de cheminée ouverte sur la salle, ses recettes généreuses et son accueil toujours convivial, l’enseigne a su traverser les générations et devenir un véritable repère sur la route des gourmands. Aujourd’hui, courtepaille continue d’évoluer tout en restant fidèle à ses valeurs de simplicité, de partage et de qualité, pour faire vivre à chaque client une expérience culinaire inoubliable.
Création de l'enseigne
1961
Lancement du réseau
1977
Pays d'origine
France
Unités franchisées en France
50
Nombre d'unités en France
- Unités propres : 10
- Unités franchisées : 50
- Unités franchisées créées en 2024 : 1
| Population de la zone de chalandise | À partir de 25 000 habitants |
| Qualité de l'emplacement | N°1, axe passant visible |
| Superficie moyenne du magasin | Foncier 2 600 m² ou local 300 m² |
| CA Annuel Moyen en K€ HT | 1000 |
| Apport personnel (en K€) | 150 |
| Investissement en K€ (hors Immobilier) | NC |
| Profil | Être motivé par la restauration, un goût prononcé pour le contact client. Être gestionnaire de centre de profit. Restaurateur ou hôtelier souhaitant faire évoluer son offre. |
| Durée du contrat (en années) | 9 |
| Droits d'entrée (en €) | 45 000 HT |
| Redevances directes | 4 % du CA HT |
| Redevances indirectes | 1,5 % du CA HT |
| Autres obligations | |
| Formation proposée | 3 mois maximum, théorie et immersion dans les restaurants. |