ASSIETTE AU BOEUF

ASSIETTE AU BOEUF

Activité : Activités des sociétés holding

ASSIETTE AU BŒUF est un concept de restauration de service à table, basé sur une carte courte. Le bœuf paradis, plat emblématique représente 85% des ventes.  Le concept doit sont succès à son plat phare : Le bœuf Paradis , une pièce de bœuf sélectionné dans le cœur d’Aloyau, saisie minute et finement tranchée, servie avec son exceptionnelle sauce Paradis, accompagnée de ses frites fraiches maison à volonté.

La marque Assiette au Bœuf est née dans les années 1970 autour du concept des bistrots gastronomiques, animée par de très grands noms de la restauration.
La marque a été reprise en 2016 par la famille Baudaire à travers le groupe La Boucherie. Elle compte alors 2 restaurants à Arras et Metz. La famille Baudaire, spécialiste de la viande bovine, de la restauration et de la franchise depuis près de 40 ans, renouvelle le concept : nouveau cadre, nouveaux protocoles, nouvelle carte, nouveaux fournisseurs, plats élaborés à partir de produits de première qualité…
 

Unité franchisées en france

Création de l'enseigne

2009

Unité franchisées en france

Lancement du réseau

2019

Unité franchisées en france

Pays d'origine

France

Unité franchisées en france

Unités franchisées en France

6

Nombre d'unités en France

  • Unités propres : 4
  • Unités franchisées : 6
  • Unités franchisées créées en 2023 : 2
Population de la zone de chalandise A partir de 60000 habitants
Qualité de l'emplacement N°1
Superficie moyenne du magasin 200 m²
CA annuel en K euros HT Entre 900 et 1 600 K € HT
Apport personnel (en K€) 130
Investissement (en K€) 450 K € HT
Profil Entrepreneurs, opérationne(lle)s avec de fortes appétences pour la restauration.
Durée du contrat (en années) 7
Droits d'entrée (en €) 39000 € HT
Redevances directes 5 % du CA HT
Redevances indirectes NC
Autres obligations NC
Formation proposée 4 Semaines

Contact

Mme Isabelle GUILLON
Directrice du développemnt

99 PROMENADE DE LA PLAGE

06800 CAGNES-SUR-MER

www.assietteauboeuf.fr