2009, ouverture du restaurant LA PAILLOTE (même
concept mais avec enseigne différente),
2012, ouverture du premier restaurant LA CÔTE &
L’ARÊTE à Labège,
2014, ouverture du 2e restaurant à Montauban,
2015, ouverture du 3e restaurant à Toulouse centre.
LA PAILLOTE à Aucamville devient le 4e restaurant
LA CÔTE & L’ARÊTE,
2016, lancement en franchise,
2017, lauréat des révélations de la franchise 2017,
ouverture mi-avril du 5e restaurant à Blagnac, participation
au FORUM franchise Lyon le 19 octobre,
ouverture du 6e restaurant à Clermont-Ferrand !
2018, participation au salon Franchise Expo Paris
Porte de Versailles en mars.
Entre 2019 et 2023, ouverture de 13 nouveaux
restaurants : Villenave d’Ornon (33), Chambery (73),
Albi (81), Tours (37), Claye-Souilly (77), Bordeaux
(33), Plaisance-du-Touch (31), Pau (64), Beauvais
(60), l’Union (31), Issy les Moulineaux (92), Clermont-
Ferrand (63), La Valette-du-Var (83).
Création de l'enseigne
2012
Lancement du réseau
2019
Pays d'origine
France
Unités franchisées en France
8
Nombre d'unités en France
- Unités propres : 10
- Unités franchisées : 8
- Unités franchisées créées en 2023 : 3
| Population de la zone de chalandise | Zone periphérique de grande ville |
| Qualité de l'emplacement | N°1 et 1 bis |
| Superficie moyenne du magasin | 400 m² |
| CA annuel en K euros HT | 2 100 |
| Apport personnel (en K€) | 150 |
| Investissement (en K€) | 1100 |
| Profil | Un candidat avec un projet, que ce soit une reconversion professionnelle ou un restaurateur indépendant qui souhaiterait intégrer un réseau. Plus que des compétences nous recherchons des qualités: commençant dans l’âme, aisance relationnelle, savoir créer du lien avec les autres mais aussi sens de l'entreprenariat être un bon gestionnaire. Petit : passion pour les bons plats maisons et viandes de qualité. |
| Durée du contrat (en années) | 7 |
| Droits d'entrée (en €) | 45 000 € HT |
| Redevances directes | 5 % du CA HT |
| Redevances indirectes | Néant |
| Autres obligations | Néant |
| Formation proposée | 10 semaines |